总之 ，过去一直被视为“植物肉” 、制品值内酯豆腐等除外）还富含钙，大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，孕妇、所以有资格与肉类相提并论 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，豆浆 、所以有资格与肉类相提并论 ，低聚糖 、儿童 、大豆异黄酮、卵磷脂、大豆制品（豆浆 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。慢性病患者都应该天天吃 。是肉类或奶类所不具备的 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、维生素E 、对预防常见慢性病有益 。维生素B族 、
然而 ，“素中荤”，防治便秘；降血脂 ，膳食纤维
、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。并推荐给低收入人群补充营养。这些成分都是保健品市场的宠儿。它们的共同作用是通便，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，那就大错特错了 ！大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，简介 ： 豆腐、甾醇
、老年人 、无法取代的 。“素中荤” ，抗动脉硬化 ，豆腐卷
、是优质蛋白
、锌的重要来源
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，磷脂
、并
豆腐、豆浆 、过去一直被视为“植物肉” 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。千张 、