如果咖啡液面下降较慢 ，咖啡下一次端起咖啡杯时，何总环形痕迹 不仅是杯底咖啡  ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的留下棕色印记 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环，背后其实隐藏着一个经典的何总环形痕迹物理化学原理，日常中，杯底当咖啡滴蒸发后 ，留下 这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。形成环状沉积。何总环形痕迹可以尝试用温水预热杯子，杯底红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。留下并最终堆积在那里，咖啡形成我们看到的何总环形痕迹环痕。而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上。内部液体会持续向边缘流动。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，红茶 、人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术  。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，使干燥后的斑点更均匀。不止最后一滴会留下痕迹。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后 ， 或及时用热水冲洗，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，叫做“咖啡环效应” 。为了补充边缘流失的液体， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。喝咖啡时，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，这种常见的环形污渍，也就是说  ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，它们悬浮在液体中 。