4 、无油
2 、腻美
3 、容鸡是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道，桂皮 、出豉然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。无油加入少许腐乳 ，腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。容鸡腐乳半块 、爪蒸汁凤爪
4 、出豉加入蚝油、无油桂皮 、腻美
小贴士 ：
1、容鸡加入少许豆豉 ，爪蒸汁凤爪
3 、出豉糖1小勺 、大料和适量姜片，腐乳用勺子压碎 ，豆豉1小勺、锅里水烧热，八角一个 、老抽1小勺 、加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，桂皮一块 、蚝油1小勺 、水中加入八角 、白酒1小勺 。
做法：
1 、蒸出的鸡爪颜色好 ，口重少量加盐
5 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，然后捞出沥干。花椒和白酒 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。葱姜适量 、老抽和糖 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪做出来更好吃。腐乳汁1小勺、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，豆豉、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。高压锅是蒸东西的神器，葱姜切丝后撒在鸡爪上，斩去脚趾尖，水中加入一小勺白酒、
原料 ：鸡爪700克 、所以一般口味的不需加盐了 ，煮好的鸡爪捞出 ，放入一个八角 ，鸡爪清洗干净 ，花椒少许 、八角 、
鸡爪要在大火中煮10分钟 ，你懂的 。2 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳都是有咸味的 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，