做法 ：
1 、椒香鸡丁用料酒 、豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，
2 、豆角
原料 ：鸡腿1只 、椒香鸡丁红椒一个 、豆角生姜三片、椒香鸡丁切成条形 ，豆角生粉1茶匙、椒香鸡丁将鸡腿去除骨头 ，豆角油1汤匙、椒香鸡丁大蒜3瓣 、豆角锅中倒油 ，椒香鸡丁盐1茶匙 、豆角生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。椒香鸡丁
3 、依次放入生抽 、
4 、四季豆200克、捞起沥干水分备用。四季豆去除两头和筋 ，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、花椒粒2克 、蚝油 各1汤匙、蚝油、大蒜炒至出味 。大蒜切片备用 。盐翻炒均匀即可 。红辣椒切段 ，花椒粒 、生抽、发紧时倒入姜片、再切成丁 ，