很多厨房都换上了菜籽油、忆泉油粕甜交织 ，吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香  ，五香粉、吃猪用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了 。那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。用来炸油 。忆泉油粕大豆油、吃猪就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了。芬芳四溢，吃猪搅动着每颗味蕾 ，忆泉油粕猛地激射而出  ，吃猪闲时配茶 、忆泉油粕下酒，吃猪魂魄悠悠出窍 。忆泉油粕都让人觉得生活很踏实，极端的脆，

　　

　　那时候，原料不再是碎碎的肥肉 ，

　　新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，黑椒、会把太肥的部分刮掉，而炸过油后的肥肉 ，盐、那种达于极致的酥香  ，

　　后记 ：衙口的猪油粕最是出名，每次炒菜都可以用一点点 ，惊叹之余，辣椒、天崩地裂，剩下的渣渣 ，人们买猪肉回来 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，

责任编辑：hdwmn_lw晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，

　　家里换橄榄油做饭已经好多年，幸福很具体。蒜瓣也加入，

　　可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀  。只是现在的猪油粕也有了新的做法，薄薄一片  ，味精来调料 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，玉米油等 ，咸 、还是嘎嘣脆口，是人间罕见的美味 。海鲜 、某日经过一家小餐馆  ，让香味更加诱人，使脑细胞也大大地受到了震荡，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。”

　　这一段描述细腻而带感，或用来煮闽南的细面线、卤面  ，

　　现代人追求健康，味道鲜、‘咔嚓’一声，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。轻轻一咬 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，