也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用果肉勺挖取红色果肉，木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪捞出过道凉水，效去腥味

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，拣除黑膜污物等杂质，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要  。洗净后备用；

　　3 、除蛤

木瓜

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、将这些杂质剔除干净，鲜木瓜半只 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、姜糖水的妙用。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二  、姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤  ，放入耐热玻璃容器中，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，可以有效去腥；此外 ，如下图所示；

　　2 、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、放入生姜片稍滚，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，