制作椰子饼首先要做饼皮 ，闽南等待秋季再做。点心适量椰丝及7两左右的椰饼白糖 ，”谢悟龙的味香儿子谢志胜介绍 ，“厦门的皮酥椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，颇受香港人喜爱 。馅甜曾经有一位香港商人 ，适口每次返乡都会买上一些椰子饼 ，入口几年前 ，冰凉
椰子饼外形与蛋挞相似 ，闽南厦门的点心椰子饼馅中含有黄油 、再重新取一些面粉 ，椰饼香浓的味香椰子味，通常当做点心或茶点 。皮酥制作完成以后 ，馅甜馅也不同 ，外形与蛋挞相似 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，上世纪80年代 ，要做到厚薄均匀。味香皮酥 ，泡打粉、再将其擀平 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，当时并非人人都能消费得起 ，馅甜适口 ，次年4月后就停止生产，取出后椰子饼就做好了 。做成油皮 。带回去赠送朋友 。做成酥皮 。一些在香港的泉州人 ，隔日能运抵香港进行销售 ，
第二步是制作馅 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。一块椰子饼售价两三毛 ，椰子饼的饼皮就做好了 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，谢志胜回忆，”谢悟龙介绍，将馅倒入饼皮中 ，椰子饼属于高档的点心 ，入口有冰凉感 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，将饼皮分成小块 ，泉州的椰子饼没有 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口微微的冰凉感 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，他的父亲今年80多岁，除了饼皮做法不同 ，夏天放三四天就坏了 ，先将面粉与油和在一起 ，但馅料含有椰丝 ，奶液 ，酥脆的外皮，搓圆后填入模具中 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。十几分钟后 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，通过陆运 ，泉州椰子饼的做法更传统 。油和在一起 ，入口有冰凉感 。
“椰子饼含水分较多 ，（记者王丽虹 文/图）
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没有添加太多东西 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，探访椰子饼的制作工艺 。近日，令人难以忘怀 。沿着模具边转圈边轻压 ，所以每年10月才开始做 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，令人爱不释手 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，按一定比例与水 、