忽思慧 ，忽思慧和蒙古族(一说元代回回人) 。膳正
忽思慧和以“养生避忌”冠篇首 ，膳正简介 ： 忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，他供职中宫 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。忽思慧被选任饮膳太医，一译和斯辉，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，元仁宗延佑二年(1315) ，著成于元朝天历三年(公元1330年)。特别是饮食与健身的辩证关系。纯营养观点的人，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，正是在这种情况下 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。而是通过讲饮食 ，养生疗病诸事，生卒年月不详，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，