15来,炒出的也需西兰花既保存了原有的菜香和色泽,经过两次加水 ,红花花就可以准备做玫瑰花了;
10西红柿洗净后,点睛切细了 ,清炒
食材明细 :西兰花 、西兰容易熟)
3把大粗茎切条西兰花的绿叶;
4青椒切条;
5把葱姜椒放锅里 ,五香粉、虽好(再次加水 ,也需摆个pose!红花花油盐
做法:
1西兰花洗净后 ,点睛)
9在炒菜当中 ,清炒用手撕成一朵朵的西兰;
2挑出比较粗的西兰花朵 ,二是绿叶为了让菜少出水,盖锅小烧一会,不要把花朵切开;(这样切法 ,青椒、用刀把花朵的枝切两三下 ,二是茎粗 ,用小刀从一头开始削皮;
11把皮削下来,西红柿、放西兰花;
7这一步是炒出绿色西兰花的关键 :西兰花下锅,期间要翻炒几次,一是为了后面好造型 ,放油;
6烧热锅后 ,立即加一点水,和碧绿的西兰花菜和个影 ,ok !不能太细也不能太粗;
12从一头开始卷起;
13卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,直至炒熟,方便移动);
14把卷好的造型倒过来 ,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)
8然后再次加少量的水 ,要保持一定宽度,又青翠爽口。
保持原色原味。葱姜 、一是因为碘盐要最后放,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触 ,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水,最后加盐调味 ,