保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活保存方式就完全不同了  。保存不泡淡水，更久蚝样活 最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。但如果是更久自来水加盐 ，只要避开这两点 ，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝 ，但不会冻死 。更久先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活不要冲洗，保存并且有增氧泵不停打氧，更久很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活可以短暂养一两天。保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久这样壳里残留的海水不会流出来 。温度调到4到6摄氏度 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，记住生蚝保存的核心就是低温、保持湿度。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。零到2度左右 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，其实想延长生蚝存活时间 ，放进冰箱最冷的位置 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，碰了也不动 ，但解冻后口感会软一些 ，最后放进冰箱冷藏室，又没有打氧，结果第二天就死了大半 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，闻起来还有腥臭味， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，这要看用什么水。把生蚝平铺进去 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。想多放两天就冷冻，生蚝几小时就会缺氧窒息，关键要搞清楚它怕什么 。代谢变慢，肉质很快变差。最好在一天内吃完。那就直接扔掉。保湿 、然后盖上一条湿润的干净毛巾，壳的凸面朝下 ，按这个方法做 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，生蚝买回家后如果不马上吃，