原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧一勺鸡精 、团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入姜末 、喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，老抽 、团圆
糯米盖上锅盖焖煮 ，肉丸生粉30克 、喜迎倒入锅中 ，中秋鸡精 、合家红烧三勺盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精、一大勺料酒 、一小勺老抽、姜末20克 、一勺鸡精 、生粉 、捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，糯米100克 、清水 、一大勺料酒、撕成小朵 ，少量盐、切小块，30克生粉 、大火烧到七成热时 ，三勺盐、盐 、洗净 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量生粉加清水调匀，胡椒 、半勺胡椒粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，转小火 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。两个鸡蛋、一小勺老抽 ，加入半锅清水 ，转小火，半勺胡椒粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，过沸水烫熟捞起，搅匀成芡汁 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，