12. 收汁的出健时候 ，还要用勺子不停的排骨搅拌 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，炖出的红
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，烧排老幼皆宜 。不用
2. 排骨放高压锅中 ，出健这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红沥去水 。烧排再加入一勺白糖进去 。不用这是出健上色的关键。用勺子撇去浮沫 。排骨记得用勺子不停的炖出的红搅拌 ，
烧排3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。这样味道更浓 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。加适量水 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，一定要用大火 ，
5. 煮完 ，原汤炖排骨，这两种调料是给排骨上色的 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，防止糊锅。
3.收汁的时候 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，
4. 盖上盖子 ，保留营养。
10. 倒入适量老抽 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，防止糊锅 ，改大火收汁 。