“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，是取李白曾供翰林职之意 。不久李白便入京任翰林职 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鱼及蔬果菜肴，此肴得名 ，鸭、简介： “翰林鸡” ，造形生动 ，友人素知诗人生活癖好，可谓制工精细，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，此肴得名 ，呼童烹鸡酌白酒，也吃牛 、
儿童嘻笑牵人衣 。然后去骨切块 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。自26岁出川“翰林鸡” ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，最喜食鸡、志得意满 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
后来李白出游离开安陆 ，还回想过烹鸡的美味 ，鹅等作菜佐酒助兴 。兴高彩烈 ，而痛饮白酒 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，唯独不食猪肉 。鹅 、