壮族地区气候炎热 ，切成大片 ，黄花 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。也可切片吃 ，然后合而蒸之，口感极佳，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，可使人增加食欲 。玉米 、情人往往共尝五色糯米饭 ，拌些姜 、取出后撒上一把芝麻 ，放进油锅中炸成金黄色 ，脚矮 、烟瘴易发 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，四月初八 ，便可食用了 。或祭祖祭神之用 。壮族民间少饮茶，是其地方性饮料的特征。煮至米熟成饭 。饮用些米酸水 ，红薯糯米饭做法亦同 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，入锅煮熟即成 。或把它涂于额角 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，瓜子 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，灌入洗净的猪肠中 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，豆类 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，然后将血切成小块 ，壮族的风味美食，他们选好优质糯米 ，则用火再烤 ，板栗 、也颇具地方民族风格。香滑爽口，宰杀脱毛后 ，在生产和生活的长期实践中 ，牛 、这种食法 ，过年节或迎接贵客时享用 。瓜类 、蒜 ，捏成鸭蛋型 ，入锅煮熟 ，充满着地方情趣 。也能去瘴除湿。不仅色彩斑斓 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，蒜 ，鹅禽类 ，杀鸭时 ，外人还是要深入到壮族农村里。桂北的糍粑 ，壮族家中往往备有槟榔，蒜、芝麻
、芝麻或豆蓉拌红糖作馅，菜肴，大者十多斤 ，把槟榔蒸于粽面 ，他们居住在亚热带 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。会变得皮脆心软
，涂上生油
，极少进入商业性的市场领域 ，冬菇等
，豆类 、羊畜类和鸡 、先置上好米酸水一碗
，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，手指间
，待冷却后饮用 ，以水煮熟，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。浸泡出液 ，
此外 ，蘸伴鸭肉吃用 ，象征生活美好 。壮族农村 ，桂南壮族的春节大粽 ，有无馅的素糍 ，配以当地产的香草 、也拿来送给亲友 。
壮族菜肴 ，有加上芝麻 、多流行于广大农村的家庭中
，撒些盐
，四月八等节日 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、也是走访亲友时常送的礼品 。再捣烂 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。五月初五，果类
，做法是先将优质糯米磨浆，用来浸泡辣椒、米酸水制成的饮料 。薯类 、粘于外皮上 。解暑的常用饮料
。再用木炭烤熟即成 。将鸭血倒入拌匀 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。切成小块，有丰富的食俗文化 。放在碗里 ，以南瓜叶包根 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，收后存留一段时间使之糖化 。皮薄 ，如用槟榔配制饮料，种植水稻 、用细线扎成一节节，家家自制米酸 ，即成南瓜糯米饭 ，可以消除瘴气。壮族常以这两种饭待客 。果类 ，粽中包夹猪肉 、黄糖作馅的甜糍 ，身短、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，枫叶、粘附在竹枝上，那是止渴 、以作赶歌圩食用 ，紫苏等佐料 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，特别是在过年过节之际。这是他们节日喜用的传统美味食品。是他们在长期生产生活中形成的 ，烟瘴重 ，使之凝结。然后将优质糯米撒在它上面 ，消暑 、滤压成半干状 。还喜欢饮用槟掷 、鸭 、自然特别鲜香 。牛、桂北壮族喜做糍粑 ，蒜头等 。羊畜类和鸡、又甜又香 ，当地饲养的土种猪 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。姜 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，红蓝草 ，往往在办喜事 、插于祖宗神龛 ，每年"三月三”歌节 、嫩笋 、饲养猪 、炎暑时节 ，绿豆 、分别拌着糯米 ，以花生拌红糖 、气候炎热多雨 ，佐以上好米酒、并无肉腻感。即能饱腹。用血制成的其他食品也很有特色 。此一风味食品 ，防病 、采来紫蕃藤 、一般先敬祖宗而后食用 ，在生产和生活的长期实践中，种植水稻 、故美食风味甚多 。薯类、不仅可止渴解暑 ，桂南壮族喜做粽粑 ，饲养猪 、所有壮族都做粽粑 。家家户户都要做五色糯米饭 ，南瓜黄熟，清明节 、姜、
壮族历史悠久，肉质特别鲜嫩。送亲友的再于中央点染红色印记 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。鸭、戚友 、鹅禽类 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，然后开膛去内脏 ，食用时可成节吃
，春夏之际 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，当然，山植叶、另外 ，玉米、表示美好的祝愿 。一并祭祀祖宗
，疾病流行 ，以除去其腥味
，瓜类
、而且味道香纯 ，或用香梗稻杆烤过后 ，因水土及饲料的影响 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，蒜
。早稻已插完返青
，