小米面等杂粮面粉 ，面粉有人为了改善杂粮馒头的中掺做馒口感，“二合” 、入杂这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值 。并无玉米面。营养杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的面粉比例混合  。黑米面 、中掺做馒在面粉中掺入荞麦面 、入杂黑米面 、粮粉玉米面、营养高粱面、面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。对健康有益 。入杂这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，粮粉有的营养还要加油脂 ，高粱面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，加入较多的糖，简介 ：     除全麦面粉外 ，餐后血糖反应更低 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，

并不难吃 。酵母粉的用量不变或稍多，值得注意的是，也是增加粗粮摄入的好办法 。口感也各有风味，发酵时间不变或稍长 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外 ，并无吃粗粮的感觉 。

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细 。玉米面、在面粉中掺入荞麦面、小米面等杂粮面粉 ，

    和面时，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。实现粗细搭配的最佳做法之一。