原料 ：黄瓜两根、拌黄鸡精 、节后解腻
刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉再加入两大勺白糖，拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条拌匀 ，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄大蒜切末；3.将黄瓜 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉香油20克 、生抽5克 、盐两小勺 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，镇江香醋30克、香油20克 、鸡精 、蒜末适量 、再腌制10-15分钟即可食用 。盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，