主料：牛里脊250克、橙烩酱油少许 、牛肉
让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开腌制40分钟即可 。胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉 ，目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去 。然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这点亲们要注意。加开翻炒变色 ，胃蚝番茄沙司少许 、青辣椒切丝备用 。盐巴少许 、鸡精少许 、最后加入少许植物油封住 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、炒锅中加入2大勺植物油 ，
3 、勾芡是生粉 ，)
2 、鸡精 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，加入青辣椒丝 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、根据口味加入生抽调味，翻炒1分钟 ，蚝油少许 、料酒少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，生抽，