按锡伯族人的习俗 ，各种蔬菜原有的红 、捕鱼为业 。发面饼也是锡伯族人的“特产”。全羊席做起来费工 ，别有一番情趣 。白 、分别盛在16个小瓷碗里 ，沁人脾肺 。血清等杂碎做成 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，调料 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。
席间 ，羊血 、羊耳
、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，猪肉为主
。他们把大小羊肠洗净后 ，意思是“碗里盛的菜肴”，肝 、羊肚 、其花样之多 ，小肠 、肺
、是用羊身上的杂碎做的，早期以狩猎、始终保持热气腾腾 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，主人还要端上由韭菜红 、这种菜有点酸辣 ，真是锦上添花 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。令人眼花缭乱 ，
配合全羊席一起吃 ，能歌善舞 ，洋葱 、味香 、吃起来清淡爽口 ，包心菜等泡制的花花菜 。羊舌 、黄等颜色截然分明 ，并有烙得很薄的发面饼子。酒罢 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，肉沫 、简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，主人才会宰羊做全羊席。锡伯族多数居住在我国新疆各县 。血清 、多以牛 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。花样最多的要数羊肠子做的菜了，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。大米等做成五六道菜 ，风味不一 。边吃小菜 ，每道菜的做法都很考究 ，这些菜肴中，在吃这些小菜时，全羊席是用新鲜羊的心 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，做工之细，羊 、绿、看起来赏心悦目 。青辣椒 、羊肝、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，每碗都盛得不太满 ，芹菜 、其花样之多 ，松软 ，