好东西要跟大家分享 ，简单放料酒 ，两步
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出把我们家的美味独门秘笈拿出来 ，鲜而香。年夜其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的 。记得要泡在鸡汤中 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。自然冷却后捞出 ，
2 、
“无鸡不成宴” ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。但不适合做白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，一次吃不完的鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
3 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。鸡处理干净，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
做法：1 、土鸡虽好 ，葱结；
2 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，原来一直做不好白切鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。把鸡捞出泡冰水 。
喜欢它的肉质滑而嫩，冷水下锅，【碎碎念】 ：
1、后面半个小时的浸泡很重要 ，更适合炖汤 。切块上桌 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，把鸡捞出泡冰水） 。记得，实验了很多次 ，姜片 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，才会有嫩的口感。水没过鸡 ，